De Food Pilot biedt een geïntegreerd pakket aan dienstverlening, dat het gehele ontwikkelingstraject bestrijkt, maar dat wordt afgestemd op de vraag van de klant. Zo is het mogelijk ondersteuning te vragen bij één of meerdere stappen in het traject. Je kan er terecht voor:

In 2017 werden 23 677 voedingsanalyses uitgevoerd voor 224 bedrijven, en werden in totaal 332 piloottesten uitgevoerd voor 104 verschillende bedrijven, waarvan 14% buitenlandse. 40% van de bedrijven waren KMO’s, 10% landbouwbedrijven, 34% grote ondernemingen en 16% van de opdrachten waren voor kennisinstellingen. De bedrijven kwamen uit verschillende sectoren, zoals consultancy (21%), groenten en fruit (20%), ingrediënten (13%), zuivel (12%), vlees en vis (11%), horeca (4%), en andere sectoren.

In 2009 werd de start gegeven aan het Food Pilot project, een initiatief van ILVO en Flanders’ FOOD. Met dit idee wilde men een applicatie- en analysecentrum oprichten dat mogelijkheden biedt voor alle verschillende sectoren van de voedingsindustrie, en daarmee haar doelgroep verbreden. Tegelijk wilde men de kennis van de voedingslabo’s van ILVO optimaal benutten, door deze expertise op een toegankelijke wijze beschikbaar te stellen. Het VLAIO steunde dit project, wat een sterke uitbreiding van de processing apparatuur mogelijk maakte, alsook een verbreding van de labo-expertise naar smaak en geur van producten.

In 2011 werd de Food Pilot officieel gelanceerd en werden de eerste bedrijven verwelkomd voor het uitvoeren van piloottesten en analyses.