EN / NL / FR / DE

Processing bij andere dienstverleners

Type:Vacuüm kookketel Firex Cucimix 70Soort:vacuüm kookketel
Merk:firexBeschikbaar:ja
Techniek:Verhitten
Instelling:KU Leuven Campus Gent (KAHO Sint-Lieven)
Locatie:KU Leuven Campus Gent; Onderzoeksgroep voor Technologie en Kwaliteit van Dierlijke ProductenContact:Ilse Fraeye
Gebroeders De Smetstraat 1; 9000 Gent+32 9 265 87 28
Belgiëilse.fraeye@kuleuven.be

Technische Specificaties
  • Vervaardigd in inox AISI 304
  • Inhoud 84 L, nuttige inhoud 70 L
  • Vacuüm mogelijk
  • Toestel is elektrisch kipbaar
  • Verwarming via interne stoomgenerator ( dubbele mantel)
  • Temperatuurregeling tot 134°C d.m.v. beschermde elementen in Incoloy-800, gecontroleerd door elektronisch board met automatische activatie van min. 2°C voor SETPOINT en via drukschakelaar ingesteld op 2 bar
  • Producttemperatuur tot 190°C
  • Regelbare mengsnelheid van tot 60 t/min
  • Accessoire: Cuttersysteem met tandwielen en messen tot 600 rpm
  • Automatisch 3-armig inox roerwerk. Draaien in beide richtingen (12-60 rpm)
  • Registratie parameters: Temperatuur medium, % vacuüm, temperatuur mantel, toerental roerwerk
  • Toepassings gebieden
  • Koken, mengen, verkleinen

  • Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01