EN / NL / FR / DE

Processing bij andere dienstverleners

Type:Innovatieve brouwlijn 5 hl class='dbText'Soort:brouwerij
Merk:Beschikbaar:ja
Techniek:Fermentatie
Instelling:KU Leuven, technologie campus Gent
Locatie:KU Leuven, technologie campus GentContact:Gert De Rouck
Gebroeders De Smetstraat 1; 9000 Gent
belgiëgert.derouck@kuleuven.be

Technische Specificaties
  • volume 2 tot 5 hl
  • met een onderwater schijven molen (fijn gemaal)
  • en een maischketel, een dunbed filter en een kookketel-decantor
  • gedecanteerde wort wordt gekoeld met platenwarmtewisselaar, wortbeluchter, gethermostatiseerde gisttanks
  • lagering in gisttank of vat
  • Toepassings gebieden
  • Brouwlijn laat toe om klassiek te brouwen, weliswaar met fijnmaling, maar is ontworpen om op innovatieve wijze wort te brouwen

  • Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01