EN / NL / FR / DE

Innovatie in vlees, vis, soepen en sauzen

Type:cryogene vrieskast 1-wagenkast Soort:cryogene vrieskast
Merk:Beschikbaar:ja
Techniek:Koelen en vriezen

Technische Specificaties
  • Het toestel is volledig vervaardigd uit RVS type 304
  • De capaciteit van de kast is een wagen van 1m x 1m en 2 m hoogte
  • Het toestel kan volgende processen uitvoeren: gecontroleerd vriezen, gecontroleerd koelen en gecontroleerd ontdooien
  • Het vriezen gebeurt cryogeen en kan zowel gebeuren met N2 als met CO2
  • Het toestel is uitgerust met elektrische verwarmingselementen
  • Het toestel is uitgerust met 2 x 3 axiale ventilatoren, frequentie gestuurd en de wieken zijn manueel verstelbaar
  • Parameters zoals kerntemperatuur product, oppervlakte temperatuur product, kamertemperatuur, procestijden,… zijn instelbaar, programmeerbaar en registreerbaar
  • Het besturingssysteem kan tot 20 programma’s opslaan en per programma kan gewerkt worden met verschillende processtappen
  • De besturing is afleesbaar in het Nederlands
  • Toepassings gebieden
  • Gecontroleerd cryogeen invriezen, koelen en ontdooien van voedingsproducten

  • Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01