Technische Specificaties |
Het toestel is volledig vervaardigd uit RVS type 304 |
De ketel heeft een nuttige inhoud van 130 liter |
De dubbelwandige ketel wordt opgewarmd met stoom (tot een maximale werktemperatuur van 105°C) en afgekoeld met extern koel- of ijswater |
Het toestel is uitgerust met een uitneembaar roer- en mengwerk |
De mengsnelheid is traploos regelbaar |
Het toestel is elektrisch kantelbaar |
Volledige automatisering van de werking van het toestel |
Parameters zoals temperatuur, procestijden, snelheid roerwerk,… zijn instelbaar en programmeerbaar |
Registraties in grafiek, historieken, recepten, vergelijkingen van kookprocessen kunnen opgevraagd worden |
Het besturingssysteem is afleesbaar in het Nederlands |