| Technische Specificaties |
| Het toestel is volledig vervaardigd uit RVS type 304 |
| De ketel heeft een nuttige inhoud van 130 liter |
| De dubbelwandige ketel wordt opgewarmd met stoom (tot een maximale werktemperatuur van 105°C) en afgekoeld met extern koel- of ijswater |
| Het toestel is uitgerust met een uitneembaar roer- en mengwerk |
| De mengsnelheid is traploos regelbaar |
| Het toestel is elektrisch kantelbaar |
| Volledige automatisering van de werking van het toestel |
| Parameters zoals temperatuur, procestijden, snelheid roerwerk,… zijn instelbaar en programmeerbaar |
| Registraties in grafiek, historieken, recepten, vergelijkingen van kookprocessen kunnen opgevraagd worden |
| Het besturingssysteem is afleesbaar in het Nederlands |
