Food Pilot

EN / NL / FR / DE

Innovatie in bakkerij en chocolade

Type:	meng-, homogeniseer- en emulgeertoestel UMSK 60 E	Soort:	meng-, homogeniseer- en emulgeertoestel
Merk:	stephan	Beschikbaar:	ja
Techniek:	Mengen en verkleinen

Technische Specificaties

De kuip heeft een nuttig inhoud van 40 l

De kuip is kantelbaar en gemaakt uit RVS AISI 316

Opwarmen gebeurt met stoom via de dubbele wand tot een maximale werktemperatuur van 127°C

Opwarmen kan ook met directe stoom injectie

Koelen gebeurt met ijswater via de dubbele wand

Het toestel werkt onder vacuüm en een overdruk tot 1.5 bar

Het toestel is uitgerust met twee trechters voor toevoeging van vaste/vloeibare ingrediënten

Het toestel is voorzien van een afvulventiel met uitloopbuis

Parameters zoals drukken, snelheden, temperaturen en tijden zijn instelbaar, programmeerbaar en registreerbaar

Er zijn verschillende messen en vleugels beschikbaar (cutteren, mengen, emulgeren en homogeniseren)

Toepassings gebieden

Productie van allerlei voedingsproducten

Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01