EN / NL / FR / DE

Home
Over ons
- Begeleiding
- Kennisoverzicht
- Recept- en proces-ontwikkeling
- Piloottesten
- Laboanalyses
Realisaties
Onderzoekthema’s
Nieuws
Contact
Processing bij andere dienstverleners

Type:Vacuüm kookketel Firex Cucimix 70Soort:vacuüm kookketel
Merk:firexBeschikbaar:ja
Techniek:Verhitten
Instelling:KU Leuven Technologiecampus Gent
Locatie:KU Leuven Technologiecampus Gent; Onderzoeksgroep voor Technologie en Kwaliteit van Dierlijke ProductenContact:Ilse Fraeye
Gebroeders De Smetstraat 1; 9000 Gent09 331 66 17
Belgiëilse.fraeye@kuleuven.be

Technische Specificaties
  • Vervaardigd in inox AISI 304
    		•
  • Inhoud 84 L, nuttige inhoud 70 L
    		•
  • Vacuüm mogelijk
    		•
  • Toestel is elektrisch kipbaar
    		•
  • Verwarming via interne stoomgenerator ( dubbele mantel)
    		•
  • Temperatuurregeling tot 134°C d.m.v. beschermde elementen in Incoloy-800, gecontroleerd door elektronisch board met automatische activatie van min. 2°C voor SETPOINT en via drukschakelaar ingesteld op 2 bar
    		•
  • Producttemperatuur tot 190°C
    		•
  • Regelbare mengsnelheid van tot 60 t/min
    		•
  • Accessoire: Cuttersysteem met tandwielen en messen tot 600 rpm
    		•
  • Automatisch 3-armig inox roerwerk. Draaien in beide richtingen (12-60 rpm)
    		•
  • Registratie parameters: Temperatuur medium, % vacuüm, temperatuur mantel, toerental roerwerk
    		•

    Toepassings gebieden
  • Koken, mengen, verkleinen
    		•

    Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01