Food Pilot

EN / NL / FR / DE

Home

Over ons

- Begeleiding

- Kennisoverzicht

- Recept- en proces-ontwikkeling

Processing bij andere dienstverleners

Type:	Scraped surface heat exchanger (SSHE)	Soort:	geschraapte warmtewisselaar
Merk:	spx – gerstenbergschröder	Beschikbaar:	ja
Techniek:	Verhitten
Instelling:	Cargill R&D – Centre Europe
Locatie:	Application Centre Food	Contact:	Nils Sips
	Havenstraat 84, 1800 Vilvoorde		+32 2 2570731
	België		nils_sips@cargill.com

Technische Specificaties

Vervaardigd in RVS

Inhoud 50 L

Capaciteit 60 l/h

Het toestel bestaat uit verschillende units die allen een specifieke functie hebben en die naargelang het proces verschillend kunnen opgezet worden afhankelijk van de finale applicatie. Voornamelijk geschikt voor het maken van margarines en dressings

Vet gebaseerde toepassingen, mogelijke opstelling:

• Pasteurisatie door middel van stoom – SSHE / Koeling dmv water – SSHE / Koeling 1, dmv Freon – SSHE / Koeling 1, dmv Freon - SSHE / Nabehandeling – rotor met pinnen

Opstelling voor dressing:

• Opkoken van de water fase in de pasteur (kookzetmelen in water fase) / Rustbuis voor het op temperatuur houden van opgekookt zetmeel / Nabehandeling – rotor met pinnen om de pre-emulsie aan te maken. Toevoer van de olie en water fase aan de ingang / Visco rotor – rotar stator principe om de olie druppels te verkleinen. Mogelijkheid tot verschillende snelheden en speelt breedte toe te passen

Accessoires: 2 tanks, inhoud 50l, voorverwarmd dmv warm water systeem + roerwerk

Accessoires: 1 tank, inhoud 30l, voorverwarmd dmv warm water systeem + roerwerk

Accessoires: Verschillende voedingspompen voor de verschillend mogelijke opstellingen: Hoge druk pomp met veiligheidsventiel ,max 35 bar/ Fijn doseringspomp voor opbouw van de verschillende fases voor dressing / Mono pomp

Accessoires: Verschillende connectie stukken – buizen voor de verschillende opstellingen

Accessoires: CIP van de voornaamste componenten

Registratie parameters: Temperatuur lezingen op bord, roersnelheden op de motors

Manuele instellingen van de verschillende proces condities via het controle bord en rechtstreeks aan het toestel

Toepassings gebieden

Productie van margarine, halvarine en vet gebaseerde producten.

Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01