Het toestel bestaat uit verschillende units die allen een specifieke functie hebben en die naargelang het proces verschillend kunnen opgezet worden afhankelijk van de finale applicatie. Voornamelijk geschikt voor het maken van margarines en dressings
Vet gebaseerde toepassingen, mogelijke opstelling:
• Pasteurisatie door middel van stoom – SSHE / Koeling dmv water – SSHE / Koeling 1, dmv Freon – SSHE / Koeling 1, dmv Freon - SSHE / Nabehandeling – rotor met pinnen
Opstelling voor dressing:
• Opkoken van de water fase in de pasteur (kookzetmelen in water fase) / Rustbuis voor het op temperatuur houden van opgekookt zetmeel / Nabehandeling – rotor met pinnen om de pre-emulsie aan te maken. Toevoer van de olie en water fase aan de ingang / Visco rotor – rotar stator principe om de olie druppels te verkleinen. Mogelijkheid tot verschillende snelheden en speelt breedte toe te passen
Accessoires: Verschillende voedingspompen voor de verschillend mogelijke opstellingen: Hoge druk pomp met veiligheidsventiel ,max 35 bar/ Fijn doseringspomp voor opbouw van de verschillende fases voor dressing / Mono pomp
Accessoires: Verschillende connectie stukken – buizen voor de verschillende opstellingen
Accessoires: CIP van de voornaamste componenten
Registratie parameters: Temperatuur lezingen op bord, roersnelheden op de motors
Manuele instellingen van de verschillende proces condities via het controle bord en rechtstreeks aan het toestel
Toepassings gebieden
Productie van margarine, halvarine en vet gebaseerde producten.
Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01