EN / NL / FR / DE

Home
Over ons
- Begeleiding
- Kennisoverzicht
- Recept- en proces-ontwikkeling
- Piloottesten
- Laboanalyses
Realisaties
Onderzoekthema’s
Nieuws
Contact
Processing bij andere dienstverleners

Type:Innovatieve brouwlijn 5 hlSoort:brouwerij
Merk:Beschikbaar:ja
Techniek:Fermentatie
Instelling:KU Leuven, technologie campus Gent
Locatie:KU Leuven, technologie campus GentContact:Gert De Rouck
Gebroeders De Smetstraat 1; 9000 Gent
belgiëgert.derouck@kuleuven.be

Technische Specificaties
  • volume 2 tot 5 hl
    		•
  • met een onderwater schijven molen (fijn gemaal)
    		•
  • en een maischketel, een dunbed filter en een kookketel-decantor
    		•
  • gedecanteerde wort wordt gekoeld met platenwarmtewisselaar, wortbeluchter, gethermostatiseerde gisttanks
    		•
  • lagering in gisttank of vat
    		•

    Toepassings gebieden
  • Brouwlijn laat toe om klassiek te brouwen, weliswaar met fijnmaling, maar is ontworpen om op innovatieve wijze wort te brouwen
    		•

    Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01