EN
/
NL
/
FR
/
DE
Home
Over ons
-
Begeleiding
-
Kennisoverzicht
-
Recept- en proces-ontwikkeling
-
Piloottesten
-
Laboanalyses
Realisaties
Onderzoekthema’s
Nieuws
Contact
Processing bij andere dienstverleners
Type:
Innovatieve brouwlijn 5 hl
Soort:
brouwerij
Merk:
Beschikbaar:
ja
Techniek:
Fermentatie
Instelling:
KU Leuven, technologie campus Gent
Locatie:
KU Leuven, technologie campus Gent
Contact:
Gert De Rouck
Gebroeders De Smetstraat 1; 9000 Gent
belgië
gert.derouck@kuleuven.be
Technische Specificaties
volume 2 tot 5 hl
met een onderwater schijven molen (fijn gemaal)
en een maischketel, een dunbed filter en een kookketel-decantor
gedecanteerde wort wordt gekoeld met platenwarmtewisselaar, wortbeluchter, gethermostatiseerde gisttanks
lagering in gisttank of vat
Toepassings gebieden
Brouwlijn laat toe om klassiek te brouwen, weliswaar met fijnmaling, maar is ontworpen om op innovatieve wijze wort te brouwen