EN / NL / FR / DE

Home
Over ons
- Begeleiding
- Kennisoverzicht
- Recept- en proces-ontwikkeling
- Piloottesten
- Laboanalyses
Realisaties
Onderzoekthema’s
Nieuws
Contact
Innovatie in vlees, vis, soepen en sauzen

Type:kookketel major Line, type Baskett 130, model PRIV 130 MSoort:kookketel
Merk:firexBeschikbaar:ja
Techniek:Verhitten

Technische Specificaties
  • Het toestel is volledig vervaardigd uit RVS type 304
    		•
  • De ketel heeft een nuttige inhoud van 130 liter
    		•
  • De dubbelwandige ketel wordt opgewarmd met stoom (tot een maximale werktemperatuur van 105°C) en afgekoeld met extern koel- of ijswater
    		•
  • Het toestel is uitgerust met een uitneembaar roer- en mengwerk
    		•
  • De mengsnelheid is traploos regelbaar
    		•
  • Het toestel is elektrisch kantelbaar
    		•
  • Volledige automatisering van de werking van het toestel
    		•
  • Parameters zoals temperatuur, procestijden, snelheid roerwerk,… zijn instelbaar en programmeerbaar
    		•
  • Registraties in grafiek, historieken, recepten, vergelijkingen van kookprocessen kunnen opgevraagd worden
    		•
  • Het besturingssysteem is afleesbaar in het Nederlands
    		•

    Toepassings gebieden
  • Koken van verschillende voedingsproducten
    		•

    Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01