De onderdelen van het toestel die in contact komen met voedingsmiddelen zijn vervaardigd uit RVS type 316L
De capaciteit van het toestel bedraagt ca. 100 l/h
De overrun is variabel instelbaar van 0% tot 200%
Volgende parameters zijn regelbaar en registreerbaar: temperatuur en debiet van de mixtoevoer, temperatuur, druk en debiet van de roomijs uitstroom, druk in de invriescylinder, draaisnelheid van de karnstok, viscositeit van de roomijsmix, overrun, koelsysteem: aanduiding % opening stuurventiel van de koeling, aanduiding % opening toevoer, …
Twee rijpingstanken met een nuttige inhoud van 250 l zijn tevens beschikbaar
Een geventileerde snelvriezer tot -25°C is tevens beschikbaar
Toepassings gebieden
Bevriezen van roomijs
Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01