Het toestel is volledig vervaardigd uit RVS type 304
De capaciteit van de kast is een wagen van 1m x 1m en 2 m hoogte
Het toestel kan volgende processen uitvoeren: gecontroleerd vriezen, gecontroleerd koelen en gecontroleerd ontdooien
Het vriezen gebeurt cryogeen en kan zowel gebeuren met N2 als met CO2
Het toestel is uitgerust met elektrische verwarmingselementen
Het toestel is uitgerust met 2 x 3 axiale ventilatoren, frequentie gestuurd en de wieken zijn manueel verstelbaar
Parameters zoals kerntemperatuur product, oppervlakte temperatuur product, kamertemperatuur, procestijden,… zijn instelbaar, programmeerbaar en registreerbaar
Het besturingssysteem kan tot 20 programma’s opslaan en per programma kan gewerkt worden met verschillende processtappen
De besturing is afleesbaar in het Nederlands
Toepassings gebieden
Gecontroleerd cryogeen invriezen, koelen en ontdooien van voedingsproducten
Food Pilot – op site ILVO eenheid Technologie en Voeding – Brusselsesteenweg 370 – 9090 Melle – België – T +32 9 272 30 00 – F +32 9 272 30 01