Über uns
Unsere Mission
Die Food Pilot bietet maßgeschneiderte Beratung und Unterstützung für ein breites Spektrum an Herausforderungen in der Lebensmittelverarbeitung – entlang des gesamten Produkt- und Prozessentwicklungsprozesses oder gezielt bei einzelnen Entwicklungsschritten, für die spezifisches Fachwissen erforderlich ist.
Reiche Erfahrung in der Lebensmittelverarbeitung
Die Food Pilot wurde 2011 gegründet, um dem wachsenden Bedarf der Lebensmittelindustrie an Pilotinfrastruktur und spezialisierter technischer Expertise gerecht zu werden. Mit Unterstützung des flämischen Wirtschaftsministers investierte die damalige Molkereiforschungsstation von ILVO in Melle gemeinsam mit Flanders’ FOOD in vielseitige Verarbeitungsanlagen im semi-industriellen Maßstab.
Von Anfang an war die Food Pilot jedoch weit mehr als nur eine technische Infrastruktur. Ebenso wichtig war der Aufbau von fundiertem wissenschaftlichem und technologischem Know-how, kombiniert mit einer professionellen und praxisorientierten Begleitung von Lebensmittelunternehmen. Heute ermöglicht diese Kombination Unternehmen, Produkte und Prozesse zu testen, zu optimieren und zu skalieren sowie konkrete technologische Herausforderungen in einer umfassend ausgestatteten Pilotumgebung zu lösen.
Heute ist die Food Pilot ein stark frequentiertes Kompetenzzentrum für Lebensmittelunternehmen. Jedes Jahr wenden sich mehr als 300 Unternehmen für ein erstes Beratungsgespräch an uns. Diese Gespräche sind kostenlos und unverbindlich, zugleich aber sehr fundiert: Mehrere Experten bringen ihre unterschiedlichen Fachkenntnisse ein, analysieren gemeinsam mit dem Unternehmen die jeweilige Fragestellung oder Herausforderung und zeigen mögliche Lösungswege auf.
Einige Zahlen
Im Jahr 2025 erbrachte die Food Pilot 250 technologische Beratungsleistungen. Diese beginnen in der Regel mit einem Erstgespräch, in dem die konkrete Fragestellung analysiert wird. Darauf aufbauend erfolgt eine fachliche Beratung, die bei Bedarf durch Analysen ergänzt wird. Gemeinsam mit dem Kunden ermitteln unsere Experten den am besten geeigneten Ansatz zur Lösung der jeweiligen Herausforderung.
Darüber hinaus wurden 2025 412 Pilotversuche für 104 Auftraggeber durchgeführt. Davon waren 33 neue Kontakte. 71 Auftraggeber waren Industrieunternehmen, von denen 25 % außerhalb Belgiens ansässig waren; 45 % waren KMU. Darüber hinaus wurden Pilotversuche für 9 landwirtschaftliche Betriebe sowie für 9 Forschungseinrichtungen oder wissensintensive Unternehmen durchgeführt. Weitere 16 Aufträge erfolgten im Rahmen nationaler und internationaler Forschungs- und Innovationsprojekte.
Ein klarer Trend ist die zunehmende Forschungsaktivität im Bereich alternativer Proteinquellen, einschließlich fermentationsbasierter Proteine. Die größten Anteile der Pilotversuche im Jahr 2025 entfielen auf Milchalternativen (14 %), fermentationsbasierte Proteine (14 %), Milchprodukte (11 %), Fleischalternativen (7 %) sowie die Verwertung von Nebenströmen (7 %).
Betrachtet man die Organisationen, die Pilotversuche in Auftrag gaben, entfiel der größte Anteil auf Forschungseinrichtungen oder von Forschungseinrichtungen koordinierte Projekte (36 %), gefolgt von Zutatenlieferanten (14 %) und Unternehmen im Bereich Milchalternativen (6 %).
Mehr als 20.000 Lebensmittelanalysen
Im Jahr 2024 führte die Food Pilot mehr als 20.000 Lebensmittelanalysen für über 180 privatwirtschaftliche Kunden durch, unter anderem zur Produktoptimierung und Problemlösung. Dazu gehörten Lebensmittelunternehmen, landwirtschaftliche Betriebe, andere Labore, Zertifizierungs- und Inspektionsstellen, Verbraucherorganisationen, Hersteller von Testkits sowie Unternehmen aus der Pharmaindustrie. Rund 60 dieser Organisationen waren neue Kunden.
Darüber hinaus stellte ILVO für 51 Kunden rund 90 verschiedene Materialien zur Qualitätssicherung her, darunter Materialien für Ringversuche, Standards, Referenzreihen und Kontrollproben. Zu den Kunden gehörten unter anderem Milchkontrolllabore, Unternehmen, Testkit-Hersteller und wissenschaftliche Einrichtungen.
Mit ihren Aktivitäten in den Bereichen technologische Beratung, Pilotversuche und Lebensmittelanalytik erreicht die Food Pilot jährlich mehr als 300 Unternehmen.
