Wir untersuchen alternative Proteinquellen für eine ausgewogene, schmackhafte, gesunde und sichere Ernährung
Diversifizierung der ProteineFood Pilot
Der Food Pilot hilft Firmen, Laboren und Behörden mit ihren Herausforderungen im Agrar- und Ernährungsbereich: Produktentwicklung, Prozessoptimierung oder Problemlösung bei technischen Produktionsproblemen. In einem co-kreativen Prozess entwickeln wir Lösungen in Form von Beratung, Laboranalysen und/oder Pilotversuchen unter Verwendung von semi-industriellen Prozessanlagen. Wir respektieren die Vertraulichkeit. Der Food Pilot ist eine Kollaboration zwischen ILVO und Flanders' FOOD.
Quick links
Forschungsthemen
Pilottesten
Laboranalysen
Bestimmung und mögliche Verlängerung der Haltbarkeitsdauer
Diese Parameter geben an, wie das Produkt hergestellt wird
In einem standardisierten Sensoriklabor mit einem geschulten Panel oder Analyse von Aromakomponenten mit GC-MS
Zum Nachweis von Lebensmittelallergenen
Zum Nachweis von Verderb, Hygiene-Indikatoren und Krankheitserregern
Erkundung und Analyse von Produktionsmaschinen und -bereichen
Nachweis von Rückständen von Tierarzneimitteln und Kontaminanten
Qualitätsbestimmung von Honig
Nachweis von GVO in Lebens- und Futtermitteln
Bestimmung der antimikrobiellen Aktivität
