Spécifications techniques • L’appareil est pourvu de deux cuves fabriquées en acier inoxydable, une de 40 l et une de 20 l • L'appareil est équipé de trois bras mélangeurs : o Crochet pétrisseur o Palette o Fouet • L’appareil est équipé d’une grille de protection • L’appareil est pourvu d’un élévateur de cuve électrique • La vitesse de rotation (60 à 300 t/min) et le temps de fonctionnement sont réglables • L’appareil est programmable • L’appareil possède une mémoire qui permet d'enregistrer 30 recettes • Il est possible d’enregistrer différentes étapes par recette
Domaines d’application • Fabrication de pâtes et autres produits alimentaires à l’aide du crochet pétrisseur, du fouet et de la palette
Voir également
Chauffage et refroidissement | Séchage et évaporation
