armoire multifonctionelle (séchage à l'air, cuisson, étuvage, fumage)
Pour la réalisation de processus de fumage, séchage, cuisson, rôtissage et décongélation pour les produits alimentaires.
Filter
bain marie; 2 barils ; grand
La fermentation pour la préparation de yaourts, la fonte de produits solides gras et le chauffage de produits en lots.
Bain marie; 4 petits tonneaux
Cuiseur
Pour la cuisson de différents produits alimentaires.
cutter (cuiseur, sous vide)
Pour la fabrication de produits à base de viande (par ex. salami, saucisse cuite, pâtés,…).
Cuve fromagère
Pour la préparation de différents types de fromages (Gouda, St.-Paulin, Cheddar, Feta,…).
Étuve de séchage sous vide
Séchage et chauffage de produits, sous vide ou non
Four
Pour la cuisson de produits alimentaires sur fond en pierre ou métallique.
Four à vapeur
Pour la cuisson à la vapeur, friture et rôtissage de produits alimentaires.
Installation de stérilisation et de pasteurisation (autoclave - cornue, en conteneur)
Pour la stérilisation/pasteurisation de boîtes de conserve, sachets, bouteilles en plastiques, pots et bouteille en verre et barquettes scellées.
Installation de stérilisation et de pasteurisation (UHT, en ligne) - Grand appareil
Pour le traitement à haute température de produits alimentaires liquides.
Installation de stérilisation et de pasteurisation (UHT, en ligne) - Petite appareil
Pour le traitement à haute température de produits alimentaires liquides.
M4E unité d'essais (Magnets for emulsions)
Pour la préparation d'émulsions stables.
machine à mélanger, homogénéiser et emulsionner
Pour la fabrication de toutes sortes de produits alimentaires.
Pulsed Electric Field (PEF)
Dégradation ou désintégration des cellules