Spécifications techniques • L’appareil est entièrement fabriqué en acier inoxydable de type 304 • La contenance utile de la cuve est de 115 l • L'appareil est équipé d’un bras de mixage et d'un bras de malaxage amovibles (vitesse réglable de 1 à 50 t/min) • La cuve est à double paroi et est refroidie avec du gaz réfrigérant • Il est possible de le faire fonctionner sous vide (0-95%) et de prévoir une aération • La cuve est munie d’un dispositif de basculement électrique • Les paramètres comme la vitesse de rotation, la température, les temps de fonctionnement, les valeurs sous vide, etc. sont réglables, programmables et peuvent être enregistrés • Les programmes se déclenchent de manière entièrement automatique et peuvent se dérouler en différentes étapes
Domaines d’application • Saler à sec, malaxage, mélange et marinade de produits alimentaires
