Spécifications techniques • Les parois extérieures sont fabriquées en acier inoxydable • Le four est pourvu de 6 compartiments o deux d'une hauteur de 17 cm avec une plaque de cuisson en pierre o deux d'une hauteur de 22 cm avec une plaque de cuisson en pierre o deux d'une hauteur de 17 cm avec une plaque de cuisson métallique • Chaque compartiment dispose d'un système de commande séparé qui permet un réglage de la chaleur par le haut et par le bas • Les fours fonctionnent à l'électricité • Tous les compartiments sont équipés de l’injection de vapeur • Le four est pourvu d’une hotte aspirante
Domaines d’application • Cuisson de produits alimentaires sur fond en pierre ou métallique
Voir également
Chauffage et refroidissement | Séchage et évaporation
