Nachweis von Allergenen und Authentizität von Erzeugnissen

Lebensmittelallergen müssen deklariert werden.

Food Pilot weist Lebensmittelallergene pflanzlichen Ursprungs (z.B. Soja, Nüsse, Senf) und tierischen Ursprungs (z.B. Milch, Eier, Fisch und Krustentiere), in verschiedenen Probenarten im PCR-Verfahren PCR (Polymerase Chain Reaction) und/oder ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) nach. Auch die Bestimmung der Authentizität (Spezies Ursprung von Fleisch- und Milchprodukten) kann in unterschiedlichen Matrizen durchgeführt werden.

Detailed list of analyses (Englisch)