Allergenendetectie

Voedselallergenen van plantaardige (bv. soja, noten, mosterd) en dierlijke oorsprong (bv. melk, eieren, vis & schaaldieren) kunnen opgespoord worden in allerhande monsters op basis van PCR (polymerase ketting reactie) en/of ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay).

Ook authenticiteitsbepalingen (species-oorsprong van bv. vlees- en melkproducten) worden uitgevoerd op diverse matrices.