Congélation machine à crème glacée (congélateur continu)
Type: Tetra Hoyer KF-80F
Spécifications techniques
• Les parties de l'appareil qui entrent en contact avec les produits alimentaires sont fabriquées en acier inoxydable de type 316L
• La capacité de l’appareil est d’environ 100 l/h
• Le dépassement peut être réglé entre 0 % et 200 %
• Les paramètres suivants peuvent être programmés et enregistrés : température et débit des matières premières, température, pression et débit du flux de glace sortant, pression dans le cylindre de congélation, vitesse de rotation du batteur, viscosité du mélange de glace, foisonnement, système de refroidissement : indication du pourcentage d'ouverture de la soupape de refroidissement, indication du pourcentage de l'ouverture d'alimentation,...
• Deux cuves de maturation d’un contenu utile de 250 l sont également disponibles
• Un congélateur ventilé rapide ventilé jusqu’à -25°C est également disponible
Domaines d’application
• Congélation de crèmes glacées
