Verhitten en koelen | Mengen, mixen en homogeniseren | Incuberen Kaasbak
Type: Van ‘t Riet kaasbak
Technische Specificaties
• Het toestel is volledig vervaardigd uit RVS
• Het toestel heeft een nuttige inhoud van 200 liter
• Het toestel is uitgerust met een dubbelwandige geïsoleerde mantel met circulatie van warm of koud water
• Het roerwerk wordt elektrisch aangedreven met een regelbaar toerental
• Het toestel is uitgerust met wrongelmessen en een roerplaat
• Het toestel beschikt over een ingebouwde digitale thermometer
• De temperatuur kan thermostatisch geregeld worden
• Het toestel is kantelbaar en verplaatsbaar
• Het toestel kan gebruikt worden in combinatie met vormen in diverse grootten: 2 kg/0.5 kg (rond/ovaal) zijn tevens beschikbaar
• Pekelbakken met een nuttige inhoud van 150 liter met uitloopkraan op verrijdbaar chassis zijn tevens beschikbaar
• Rijpingslokaal met regulatie van temperatuur en vochtigheid is tevens beschikbaar
Toepassingsgebieden
• Bereiding van verschillende kaastypes (Gouda, St.-Paulin, Cheddar, Feta,...)
