Onderzoeksthema's

We onderzoeken alternatieve eiwitbronnen voor evenwichtige, smaakvolle, gezonde en veilige voeding

Innovatie kan reststromen omzetten tot waardevolle grondstoffen

'Gezonde voeding' is een bijzonder complex gegeven, waarbij zowel sociale als technologische wetenschappen aan bod komen

Met laboanalyses en advies kunnen alle kwaliteitsaspecten bepaald worden

Textuur, smaak en geur bepalen in grote mate het succes van een voedingsproduct

Onze centrale vraag: Wat is de milieubelasting van een voedingsproduct?

voor procesverbetering, automatisatie en kwaliteitsverbeteringen