De Food Pilot beschikt over een grote expertise en infrastructuur om vragen van voedingsbedrijven over de houdbaarheid van hun producten te beantwoorden:
productielijnen voor testen op semi-industriële schaal
infrastructuur voor verpakking en bewaring onder gecontroleerde condities
labo's voor analyse van de microbiologische, de (bio)chemische, de fysische en de sensorische kwaliteit
isolaten van pathogene en bederforganismen voor het uitvoeren van challengetesten
