Invriezen Vrieskast (cryogeen)
Type: Latré/Dohmeyer 1-wagenkast Aditec MIC2420
Technische Specificaties
• Het toestel is volledig vervaardigd uit RVS type 304
• De capaciteit van de kast is een wagen van 1m x 1m en 2 m hoogte, en heeft de mogelijkheid om 18 rekken te plaatsen
• Het toestel kan volgende processen uitvoeren: gecontroleerd vriezen, gecontroleerd koelen en gecontroleerd ontdooien
• Het vriezen gebeurt cryogeen en kan zowel gebeuren met N2 als met CO2
• Het toestel is uitgerust met elektrische verwarmingselementen
• Het toestel is uitgerust met 2 x 3 axiale ventilatoren, frequentie gestuurd en de wieken zijn manueel verstelbaar
• Parameters zoals kerntemperatuur product, oppervlakte temperatuur product,
• kamertemperatuur, procestijden,… zijn instelbaar, programmeerbaar en registreerbaar
• Het besturingssysteem kan tot 20 programma’s opslaan en per programma kan
• gewerkt worden met verschillende processtappen
• De besturing is afleesbaar in het Nederlands
Toepassingsgebieden
• Gecontroleerd cryogeen invriezen, koelen en ontdooien van voedingsproducten
