bain marie; 2 barils ; grand
La fermentation pour la préparation de yaourts, la fonte de produits solides gras et le chauffage de produits en lots.
Filter
Bain marie; 4 petits tonneaux
Cuiseur
Pour la cuisson de différents produits alimentaires.
Installation de stérilisation et de pasteurisation (autoclave - cornue, en conteneur)
Pour la stérilisation/pasteurisation de boîtes de conserve, sachets, bouteilles en plastiques, pots et bouteille en verre et barquettes scellées.
Installation de stérilisation et de pasteurisation (UHT, en ligne) - Grand appareil
Pour le traitement à haute température de produits alimentaires liquides.
Installation de stérilisation et de pasteurisation (UHT, en ligne) - Petite appareil
Pour le traitement à haute température de produits alimentaires liquides.
broyeur colloïdal (Microcut)
Pour la réalisation d’émulsions stables, mixage, homogénéisation et dispersion de poudresroyeur colloïdal (Microcut).
Mélangeur high shear sous vide
Sonicator
Dissolution d'ingrédients difficiles à dissoudre
Bac de drainage
Centrifugeuse - clarificateur
Pour la séparation des protéines
Labo centrifuge
Presse à fruits et légumes
Pour l'xtraction de jus issus de produits alimentaires.
Unité de filtration membranaire
Pour la purification des protéines
Évaporateur
Pour l'extraction de l’humidité de produits sous vide.