Nous explorons des sources alternatives de protéines pour une alimentation équilibrée, savoureuse, saine et sûre
EiwitdiversificatieFood Pilot
Le Food Pilot aide les entreprises, les laboratoires et les gouvernements à relever les défis de la production alimentaire, comme l’amélioration des produits alimentaires ou des processus de production. Grâce à la co-création, des solutions sont réalisées au moyen d’essais pilotes dans l’usine pilote, d’analyses et de conseils. C'est strictement confidentiel. Le Food Pilot est une collaboration entre ILVO et Flanders' FOOD.
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Thèmes de recherche
Tests pilotes
Analyses de laboratoire
Déterminer et éventuellement prolonger la durée de conservation
Paramètres indiquant comment le produit est fabriqué
Avec des dégustateurs entraînés dans un laboratoire organoleptique standardisé et analyse de components aromatiques avec GC-MS
Pour la détection des allergènes alimentaires
Pour la détection des altérations, des indicateurs d'hygiène et des agents pathogènes
Prospection et analyse des machines et des zones de production
Détection de résidus de médicaments vétérinaires et de contaminants
Détection des OGM dans les aliments
Détermination de l'activité antimicrobienne
